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最近迷上品嚐茶葉，也讓我了解到原來我們台灣這塊土地，茶的品種起碼有20種以上……，哇……之前自己大概只喝過5-6種而已，而且是一些市面上普遍的茶飲、茶包之類！先別談

這些專業知識，此時我到是想與大家分享一下茶的搭配。妳知道嗎？各類的茶品也得和菜色搭配，不但口味相乘，去脂解膩的效果也會非常棒的喔！ 

 

茶種口感＆特色最對味的料理在哪裡呢？

以下資料不妨參考試試看：

 
綠  茶 味道鮮活，有青草香。適合海鮮料理....搭配起來超清爽。另外，甜食、點心蛋糕、紅豆粿等較甜的食物，配綠茶喝，可解膩不會感到甜得受不了！

包種茶 味道清雅，淡花香味。適合蔬菜料理...只要別選如韭菜、九層塔等菜味太重的菜，高麗菜、白菜、菠菜...等和包種茶搭配後，都能讓蔬菜吃來更香甜。

烏龍茶 香氣喉韻兼顧，回甘。適合搭配肉類料理.......如滷牛肉、無錫排骨...等，可以解膩提香，而且不覺得菜餚過鹹喔！

鐵觀音 有堅果香，口感強烈。適合北方麵食，及麵餅、包子類....如烙餅、棗泥餅、抓餅、蜜豆包等，吃起來都很對味！

東方美人 白毫烏龍，清甜蜂蜜香。搭水果和甜點吃很Match....深受女生喜愛，另外吃果凍、愛玉、茶凍等甜點，也很適合配著東方美人喝。

香 片 花香味，口感不濃烈。搭配海鮮和豆腐料理....吃起來最對味，不但可提升食物鮮味，吃完後還會口頰留香呢！

普 洱 口感滑順，不苦不澀。適合牛肉及口味較重的料理....如牛肉麵、麻辣鍋等，可去油解膩，解除原本食物的重鹹與重口味。

紅 茶 焦糖香配餅乾、葡萄乾、月餅、酥餅等甜點....味道超級合，是女生最愛的下午茶。