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美味下午茶點心 - 英式美味鬆餅

在悠閒的假日午後時刻吃著美味鬆餅 喝一口香濃水果花茶

好享受呦…^^

今天我就想跟大家分享 英式巧克力口味鬆餅

當它一出爐香味四溢時

就能讓自己生活感受更加甜美……❤

 

原創者:大黒真未

【材料】:(約 8至10個)

高筋麵粉 280克
發酵粉 1大匙
無鹽奶油 140克
鹽 少許

葡萄乾 30克
萊姆酒 適量
核桃 20克
巧克力板塊狀 1 大塊(65克)

〝蛋液〞
雞蛋 1個
牛奶 2大匙
無糖優格 50克

〝塗麵團用〞

蛋黃 1 / 2個
牛奶 少許
燕麥片 20〜30克

 

預先製備

●奶油先切成1厘米的正方形,先放在冰箱中。
●葡萄乾將浸泡在萊姆酒中。
●核桃微烤後剁碎,巧克力也一樣分成小塊。
“蛋液”部分請先調和均勻後,保存在冰箱中。
●烤箱預熱至350℃。

提示

每個人使用烤箱的溫度和烘烤時間,會有所區別,建議您採用府上通常習慣溫度及時間來烤。

 

【食譜做法】:

1. 先將麵粉和發酵粉過篩幾次,接著慢慢倒入在奶油和鹽一起攪拌。

2. 請將“蛋液”,請慢慢加入混合攪拌變成軟粉糰為止。

3. 在軟粉糰中加入葡萄乾、核桃、巧克力輕輕揉合。

4. 將粉糰倒在檯上略搓壓成厚度 3 cm麵皮狀,在分切成麵團三角形,放置半小時(用布蓋面)待發酵,接著在表面刷上牛奶加蛋黃液,最後撒上燕麥。,以大火 350℃ 烤15~20分鐘即成(可插入竹籤測試,出來的竹籤乾淨而無粉漿即表示熟透)

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