◎ 烤巧克力甜甜圈  ◎   

現在以台灣目前的烘焙市場來看,可以發現消費者對於焙烘產品的喜好不亞於日本,還記得以前統一剛引進Mister Donut時,我跟朋友瘋

狂到至天母排將近快3個多鐘頭時間,只為了品嚐它的口感(當吃上它時   心中os終於吃了〜〜),想想自己有點太…………但它是美

味☆.

圖片所看到的    是前些日子我還去買了甜甜圈,在下午時刻配上一杯水果茶品嚐它的質地與美味

以下口味有

可可,茶,肉桂蘋果

購買甜甜圈 複製.jpg
 

這是日本目前所出版食譜    大家可至書局找看看

DOUGHNUTS!DOUGHNUTS! (単行本)

広沢 京子 (著)  

価格:¥ 95

 日本甜甜圈食譜 複製.jpg

 

接下來我簡單介紹一則美味巧克力甜甜圈

這是我最喜歡的  與大家分享

 

巧克力甜甜圈 約24個

 

【材料】:

雞蛋       1個

糖粉        30克

蜂蜜      約10g﹝不喜歡太甜就別加﹞

牛奶      80cc

無鹽奶油  50克

低筋麵粉  110克

可可粉    約20g

發酵粉     5克

 

【做法】:

  1.  糖粉過篩;取一水晶碗, 依次序加入無鹽奶油、全蛋、蜂蜜、牛奶混勻﹝請每加一種就要先和均勻再加另一種食材﹞。

  2.  把粉、麵粉環境溫度約室溫約28度,揉成麵糰後放入調理盆保鮮模蓋住讓發酵一下

  3.  接著放入擠壓袋中,擠出所想要的形狀在烤盤中,先烤約6 分鐘,打開烤箱用竹籤插入,看內部是否已經烤熟。然後再自行設定烤幾

      分鐘。

  4. 當巧克力甜甜圈冷卻後,可在上面塗層自己喜愛的口味例如糖和可可粉,果仁等裝飾。

 

    全站熱搜

    amie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()