巧克力餅乾 複製.jpg 

這次我想跟大家分享一下  大多數女生所喜愛巧克力

食譜來源:來自芬蘭Marien ruokaohjeet食譜,但我又在食材上作變化符合國人方便

這道食材中可可粉  也可換成巧克力豆豆  在口感上又是另一種美味  慢慢的嚼....品嚐起來特別香(◕‿◕✿

 

巧克力餅乾 (約 20 -30個)

【材料】

 200克   無鹽奶油

 0.1公升 細砂糖

 0.1公升 黑砂糖

 1個       雞蛋

 2茶匙    發酵粉

 1捏       鹽

 0.4公升 麵粉

 2湯匙    可可粉

【裝飾用】

 450克  牛奶巧克力

0.1公升 黑砂糖

【製作前的準備動作】


A. 將無鹽奶油與雞蛋從冰箱取出,放在室溫下使其回溫。
B. 糖粉過篩、低筋麵粉過篩﹝用意是在製作過程中不要有顆粒﹞。

【做法】

  1. 將奶油慢慢加入糖以攪拌器攪拌均勻。
  2. 無糖可可粉、鹽拌入麵團中拌均勻﹝若採用巧克力塊則須隔水加熱溶化後,在加入攪拌﹞。
  3. 將麵團捏出一小粒球,放在手中輕拍成圓形平狀,擺入烤盤中。以 175度烤約 10分鐘,即可完成。
  4. 將牛奶巧克力加上糖隔水加熱溶化,微涼時倒入擠壓袋中擠壓,裝飾餅乾。

 

Yummy小建議:  

◎ 若一次吃不完,請放入玻璃密罐中貯存於陰涼、乾燥的地方。

  蛋液必須分2~3次加入,並且每加一次要完全讓奶油和蛋液融合後,才能續加。

 巧克力餅乾因為顏色問題,所以先烤3~5分鐘,接著打開烤箱,蓋上錫箔紙,再烤5分鐘,等快烤好時,拿掉上層覆蓋的錫箔紙,讓

    餅乾烤到上色,就完成啦﹝錫箔紙的作用就是阻隔熱度,防止餅乾內部還沒熟,表面就先烤焦變黑﹞。

 

這款餅乾   我喜歡在下午喝咖啡時   配著吃

當然  也可以採其他方式   一樣吃不膩

重點是  飲料微甜即可

不然卡路里可是很高喔…………. 1ܫ

    全站熱搜

    amie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()