簡易輕食午餐上桌 @ yummy 寫食小舖

簡易輕食午餐上桌

今天與大家分享超簡單輕食料理，它不只是簡單最重要是它非常營養當我想奢侈一下時，就會製作滿足自己的味蕾.......

● 提供者：日本中島和代 ﹝食材、做法我有依個人喜好微改﹞ 2人份量

製作調理時間只要二十分鐘，輕鬆完成一道輕食佳餚。

【食材】：

<A. 麵>
義大利麵 160〜200克
鹽 16〜20克

<B. 麵調味料>

   北海道鱈魚子    1至1.5片
   酒                        1大匙
   大豆醬油            1大匙
   鹽                         少許
   奶油                     10克
   大蒜（磨碎）      少許
   美乃滋               2大匙

橄欖油 1大匙

檸檬汁 2小匙

<C. 麵配料>
胡椒鹽稍微

豌豆莢 7 ～8 根

海苔片適量

<D. 已蒸熟>
玉蜀黍 1支

<E. 湯>
馬鈴薯 1~ 1.5 個

鮪魚罐頭           半罐
   洋蔥                 1 / 4個
   蔥                     1 /2 根
   奶油                    10克
   水                  100毫升
   鮮雞晶              2小匙
   鹽                 1 / 2小匙
   牛奶              100毫升

黑胡椒粒適量少許

橄欖油適量鹹蘇打餅乾． 2 ～3 片

【製作方式】

【1】

湯部分：

1. 馬鈴薯先削去外皮再切成小丁後，放入鍋中蒸至8-9分熟；洋蔥切末備用。
2. 鍋中倒入橄欖油，先放入洋蔥、蔥末加熱炒香，再放入鮪魚拌炒均勻，起鍋前再撒上黑胡椒粒成為洋蔥鮪魚備用。
3. 然後加入奶水、鹽、鮮雞晶、馬鈴薯丁和少許奶油拌煮均勻成為原味馬鈴薯濃湯。
4. 取一個碗，先盛入濃湯，再加入洋蔥鮪魚後，即可完成。

【2】

熟玉米在上桌前，先放盤中以保鮮膜覆蓋後入微波爐，熱30秒即可美味不變。

【3】

主食部分:
1) 1) 準備奶油與鱈魚子
奶油放室溫下回軟,以菜刀劃開鱈魚子的薄膜,用湯匙挖出裡頭的鱈魚子.。

2) 開始煮意大利麵
鍋中放入大量的水煮沸加入鹽,放入麵,水煮熟。.

3) 製作鱈魚子奶油醬汁
大缽裡放入做法1、橄欖油、大豆醬油、酒、鹽、蒜泥、檸檬汁、美乃滋拌勻。接著將海苔剪成4cm長的細絲備用，豌豆莢洗淨記得兩邊要拉筋，放入滾水中燙熟，過程其實很簡單，主要掌握時間以維持口感。
4) 拌勻意大利麵與奶油醬汁
將起鍋的麵加入大缽中, 再加入1/2湯勺的煮麵水,迅速拌勻所有材料.盛盤.最後撒上胡椒鹽放上海苔，完成。

鱈魚子又稱明太子的料理變化有很多，和肉類、紫蘇都是絕配。北海道鱈魚子.jpg

所以，也可以將明太子用紫蘇葉包起來，再用豬肉片捲起來，香煎之後就是一道好菜。

另一種作法是將雞胸肉橫切開來，包入明太子，裹法像炸豬排一樣炸熟，理想的樣子是雞肉熟了，明太子還微生，切段放在義大利麵上，又變出另一道花樣來。