◎ 烤巧克力甜甜圈 ◎
現在以台灣目前的烘焙市場來看,可以發現消費者對於焙烘產品的喜好不亞於日本,還記得以前統一剛引進Mister Donut時,我跟朋友瘋
狂到至天母排將近快3個多鐘頭時間,只為了品嚐它的口感(當吃上它時 心中os終於吃了〜〜),想想自己有點太…………但它是美
味☆.
圖片所看到的 是前些日子我還去買了甜甜圈,在下午時刻配上一杯水果茶品嚐它的質地與美味♪
以下口味有
可可,茶,肉桂蘋果
這是日本目前所出版食譜 大家可至書局找看看
DOUGHNUTS!DOUGHNUTS! (単行本)
広沢 京子 (著)
価格:¥ 95
接下來我簡單介紹一則美味巧克力甜甜圈
這是我最喜歡的 與大家分享♡ ♪
巧克力甜甜圈 約24個
【材料】:
雞蛋 1個
糖粉 30克
蜂蜜 約10g﹝不喜歡太甜就別加﹞
牛奶 80cc
無鹽奶油 50克
低筋麵粉 110克
可可粉 約20g
發酵粉 5克
【做法】:
1. 糖粉過篩;取一水晶碗, 依次序加入無鹽奶油、全蛋、蜂蜜、牛奶混勻﹝請每加一種就要先和均勻再加另一種食材﹞。
2. 把發酵粉、麵粉環境溫度約室溫約28度,揉成麵糰後放入鐵調理盆中用保鮮模蓋住讓它發酵一下。
3. 接著放入擠壓袋中,擠出所想要的形狀在烤盤中,先烤約6 分鐘,打開烤箱用竹籤插入,看內部是否已經烤熟。然後再自行設定烤幾
分鐘。
4. 當巧克力甜甜圈冷卻後,可在上面塗層自己喜愛的口味例如糖和可可粉,果仁等裝飾。
全站熱搜